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「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号

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开发作者:「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号

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「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号 小程序介绍

「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号_作者自评:

如何看待百家号Lite小程序热议话题「精心打造一周食谱|包菜包子」
最近喜爱做发面食了,因为随着气温的升高,面团的发酵也变得很轻松!今天做了大肉包子,这个是全家都比较喜欢的面食,作为早餐最合适了!面粉500克、水260克、酵母粉5克、白砂糖1小勺、猪肉馅240克、包菜200克;鸡精1小勺、生抽1小勺、十三香1/2小勺、料酒1大勺、生姜末1小勺、淀粉2小勺、盐适量、花椒适量先准保好肉馅的材料,肉馅,包菜,在一个小碗热水里加入花椒、生姜,然后放凉备用锅里水烧热后,把包菜放进去焯下水然后盛出,冲凉水,再用手拽干水分水分尽量拽干一点,然后切成碎肉馅放入盆里,分次加入提前泡好的花椒水,每次倒入约1大勺的量,然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干,再加入下一次的水可以看到肉馅都吸饱了水,然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉,再次拌匀然后加入包菜拌匀,肉馅就制作好了水里面加入糖和酵母化开,然后倒入面粉里面先用筷子搅成絮状,然后用手揉成光滑的面团等面团发酵到2倍左右的大小,用手指戳一下,面团不回弹就好了取出面团,揉匀排除空气,然后分成约50克一个的面团,然后揉圆,松弛10分钟!然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮取一个面皮,加入适量的肉馅,包起来将所有的都这样制作好后,放在刷了油的笼屉里面,盖上盖子再次发酵约25分钟左右然后冷水入锅,中火蒸上18分钟左右,蒸好之后,焖上5分钟左右再揭开盖子!烹饪技巧:1、包菜焯水再拽干水分,可以防止馅料出水,这样口感会更好!2、肉馅里面分次加入花椒生姜水,可以让肉馅吸饱水分,肉更嫩!(来源:美食杰,作者:阿大^.^)
该话题由百家号作者食以为生「简介:以美食续命,欢愉此生」整理发布
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评论

V丶show丨概念

2019-04-23 02:16:19

「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号是不错的小程序,写得轻而快,真正体现了小程序的优点,666

ご演绎の主角色﹌

2019-04-23 02:13:50

昨天用了「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号微信小程序,亲测好评,给它101分,多1分让它骄傲。

慕容御邪

2019-04-23 02:10:57

这个「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号小程序好好用啊,解决了我很多问题,赞!

霍格沃兹家族

2019-04-23 02:08:27

这个「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号小程序好好用啊,解决了我很多问题,赞!

画地为牢¢

2019-04-23 02:03:58

该「精心打造一周食谱|包菜包子」百家号微信小程序快捷,便利,太好用啦!

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