「冬瓜焖鸭块的家常做法，鲜嫩可口，好吃不腻，大人小孩都喜欢吃」百家号

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冬瓜焖鸭块的家常做法，鲜嫩可口，好吃不腻，大人小孩都喜欢吃
大家好，这里是喜欢美食的小语，今天又和大家分享关于美食的那些事，今天我们要说的是冬瓜焖鸭块的家常做法，夏天已经过去，冬天已经来临，买上一个冬瓜在家里吃就显得非常舒服，那么不管是夏天还是冬天都非常适合吃的，只要你们家乡有种，保存在家里就可以了。冬瓜是大家都喜欢吃的，尤其是夏天的时候，吃上一口的冬瓜，清凉解渴，鸭肉中含有的脂肪含量是比较低的，能够助消化，还能够抗衰老。如果冬瓜和鸭块在一起焖，那么就吃起来很好吃，两道菜加在一起就非常具有食疗的作用，本身就不怎么麻辣，不是特别喜欢吃辣的人是非常适合吃的。
这谁属于一道家常菜，一般家里人都会做的，只要你们想吃的话，或者说你们想用它来当做一种解渴的，也是可以的，养胃又滋补，不管是大人还是小孩子都很喜欢吃，那么今天小编就来教你做这道冬瓜焖鸭块的做法吧。冬瓜焖鸭块的家常做法，鲜嫩可口，好吃不腻，大人小孩都喜欢吃。
【冬瓜焖鸭块】食材料：鸭子半只、冬瓜600克、油适量
大蒜6满、花椒6个、八角2个、葱一株
丁香适量、香叶适量、桂皮适量
豆瓣酱3勺、料酒2勺、老抽2勺
生抽2勺、白糖适量、味精适量
步骤：1、首先我们要准备好上面的食材料，将买回来的鸭子洗干。去除鸭子有皮的地方和肥油的地方，再将鸭子切成鸭块大小放在一个大一定的碗里面。冬瓜去皮洗净切成冬瓜块。
2、锅洗干净，往锅子里面放入适量的使用油，等油热的时候就将花椒、丁香、八角、桂皮、香叶放进锅内小火炒香。放入准备好的豆瓣酱和上面的食材一起进行翻炒。
3、等到豆瓣酱炒出红油的时候我们就将已经切好的鸭肉快放进锅子里面小火进行翻炒均匀，直到鸭子皮出现红油。等到鸭子皮出红油的时候我们就往里面加入生抽和老抽各2勺，和大蒜进行翻炒均匀，直到鸭块上色往里面放入半锅子的水。
4、再将它放在压力锅里面，开火进行煮30分钟，等到我们看到压力锅有汽水的时候我们就将压力锅的盖子打开。放入冬瓜和味精继续进行小火焖煮5-8分钟。等到再一次的出现有气的时候我们就关火，出锅之前撒上葱花就可以食用了。
小贴士：1、切鸭肉之前我们大家可以根据自己的爱好来，如果你想吃鸭皮或者是肥油的话是可以不去掉的，但是小编认为我们可以试着留下，因为鸭皮是最有营养的，能够让皮肤变得细嫩起来，肥油建议大家还是不要放在锅子里面，我们可以用来炼油。
2、因为冬瓜要等鸭子熟了之后再放入高压锅里面的，所以说我们可以等到鸭子快要熟的时候在将冬瓜切好就可以了，如果你们实在要切的话，最好是切完放在水里面，这样保持冬瓜的颜色不变黑。
3、调料中的豆瓣酱、生抽、老抽里面是含有盐的，所以我们不用加盐，往里面放入白糖是根据有的地方的口味来的，如果你们不想放白糖也是可以不放的。
4、煮鸭子的时候放入大蒜是为了除去鸭子的腥味，辣椒你们可以放也是可以不放的。
冬瓜焖鸭块的家常做法你们学会了吗？你们大家还没有学会做这道菜的话试试这个做法吧，做法也很简单，吃起来也好吃，鲜嫩可口，好吃不腻，重要的是大人小孩都喜欢吃，正是因为如此这道菜也是大家餐桌上面必点的一道菜，好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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