「面粉的种类很多，那么这些特一，特二到底有什么区别呢」百家号

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导语：面粉的种类很多，那么这些特一，特二到底有什么区别呢？
我们总是会吃到由面粉做成的食物，包括馒头、包子、面食等。有些勤劳的朋友，也是会自己在家动手制作馒头包子、西饼蛋糕等，而制作这些都是要使用面粉的。相信到超市购买过面粉的朋友都知道，面粉的种类也是非常多种的。相信很多人经常搞不清楚需要购买什么面粉。那么这些面粉之间有什么区别呢？我们应该怎么选择面粉呢？第一：我们平时看见的面粉一般有白色和米色两种。其实面粉的颜色如果很白的话，一般都是添加了增白剂。因此面粉看上去非常的漂亮，但是这种面粉吃了对身体有危害，因此大家最好不要购买。
第二：在选择面粉的时候，最好要用手去感受一下，要选细腻一些的面粉。因为粗糙的面粉不好和成面团。那么制作的时候，难度就比较大了，甚至可能功亏一篑。第三：面粉的味道一般都是小麦的味道，因此如果你从面粉中味道其他香味的话，都是因为化学添加剂的原因。
接下来我们来看看特一粉、特二粉、高筋粉、标准粉、普通粉之间的不同。
第一：特一粉是面粉中品质最好的，也被成为富强粉。特一粉是最细腻的一种面粉，含有的杂质比例少，并且面筋含量丰厚。不过这种面粉的价格很高，一般人可能是不会愿意购买的。第二：特二粉是除了特一粉中最好的面粉。如果你要做馒头或者面食等，可以选择使用这种面粉。并且价格也是大家都比较能够接受的范围。
第三：高筋面粉中含有13.5%左右的蛋白质，颜色偏黄，不过不易和成团。但是这种面粉一般用在制作西饼比较多。
第四：一些餐厅都是使用标准分制作馒头和饺子皮的，这种面粉也被称之为是中筋面粉。不过如果要做面食的话，最好不要选择这种面粉，因此标准粉做出来的面食的筋道比较小，不如特二粉来得好吃。第五：大部分早餐店做馒头和包子使用的都是普通粉，这种面粉价格便宜，甚至做出来的食物颜值也不高。
好了，各位看官，现在你们清楚各种面粉之间的差别了吗？你们平时会自己做面食或者馒头包子等食物吗？你们觉得现在的包子店的馒头包子的颜值如何呢？留下你的看法，在评论区跟大家讨论一下吧
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该话题由百家号作者瓶子知识「简介:瓶子知识，带你了解的你最想知道的冷知识」整理发布
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