「港式招牌甜品“白雪黑珍珠”：只需4步，让你找回初恋的感觉」百家号

「港式招牌甜品“白雪黑珍珠”：只需4步，让你找回初恋的感觉」百家号_作者自评：

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转载自百家号作者：七日美食跟夏天最搭的当然是各种各样的冷饮和甜品了，其中有一款不得不提，名为“白雪黑珍珠”，简直是夏天消暑必备。
白雪黑珍珠可以说完全是一份水果大餐配黑珍珠，爽滑的黑珍珠；香甜的芒果；圆润的龙眼；绵滑的香蕉；有嚼劲的亚答子，加上由椰奶、糖加冰块的白雪汁，不等你入口光是看着就觉得很爽。
黑珍珠是兰香子（明列子），大小和芝麻差不多。不过一般较难在市面上买到兰香子，大家可以改用外型不相伯仲还常见的奇亚籽代替。
每次路过甜品店，我都要进去买点什么。我个人最喜欢是“白雪黑珍珠”，因为当中的圆肉是其他甜品所缺少的，圆肉即是龙眼干又称桂圆，由于广西生产的龙眼品种特别优良，在“圆肉”前冠以广西的简称“桂”便成了“桂圆”。
另外，有一样配料大家对它可能较陌生，所讲的是亚答子，又称为"水椰子"，它是亚答树果实，常见于东南亚菜的甜品及饮品中，半透明的果肉，口感柔韧带甜，在一些大超市及街市中多以罐头装出售，大家若没有尝过亚答子的，不妨尝尝试一下，口感QQ有嚼劲，味道有点像海椰子，不过比海椰子好吃，容易让人吃上瘾。
食谱
白雪黑珍珠（冷冻）
材料
椰奶110克、冰块160克、糖20克、香蕉1根、芒果2个、桂圆20克、奇亚籽2汤匙、亚答子20克
做法
1.将香蕉切片；芒果切粒。
2.奇亚籽用水浸泡至胀身；桂圆浸发备用。
3.将椰奶、冰块及糖放入搅拌机，搅拌均匀。
4.将椰奶冰倒入碗内，加入奇亚籽、亚答子、香蕉、芒果及桂圆完成。
健康小贴士：
奇亚籽有丰富的奥米加三脂肪酸，高蛋白质、钙质及膳食纤维等，能够提供给人很强的饱足感，对素食者及患有便秘问题的人士有帮助。
圆肉可补脾、养血、壮阳益气。常用于思考过度、失眠健忘、体倦气弱引起等症状。
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