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「糖醋肉简易做法，效果不错」百家号小程序介绍

「糖醋肉简易做法，效果不错」百家号_作者自评：

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今天实践了一下糖醋肉，效果不错，给大家说一下做法，也是一样的简单易成功。
做法：1、腌肉：猪里脊切片（适中）放入碗中，加入盐、白酒、淀粉、鸡蛋清（我用的是整鸡蛋，因为剩下的蛋黄没办法处理），用手抓匀，腌制15分钟。2、调汁儿：碗中放入少量葱姜蒜，加入醋、耗油、番茄酱、糖、水搅匀（我是按照1：1:3：3：3的比例来放的，当然可以按个人口味调整）3、炸肉：锅中放油，油温六成热的时候放入肉炸熟、捞出沥干。
4、下锅：将多余油倒出，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒段，炸好的肉片，倒入汤汁，翻炒至汤汁适中，撒上鸡精、芝麻。5、出锅：装盘。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。糖醋肉中的猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
该话题由百家号作者锦囊美食「简介:发掘健康食材，分享特色美食」整理发布
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