「位于深圳福田村的这家美食店，每天都人满为患的原因究竟是什么」百家号

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深圳福田村的美食街附近，每到饭点就一大波人挤满了这家潮汕美食店铺。而八点一到，店铺的人就会准时把店铺外面的桌椅收回店内。
潮汕美食不仅美味，潮汕人家还很注重亲情，家庭情怀很浓厚，这家门庭若市的店铺就是这样一大家子经营的，各个家庭成员各自准备张罗食材，准备开市，分工有序地进行。
每当去点菜的时候你就会发现，里面的人都不怎么说话，除了装菜的小姐姐会搭理你几句，每个人都在忙活着自己手头上的事情。
门口一个三四十寸的大锅在煮着白粥，一丝丝烟飘出来，成为了深圳这座大城市的一道特别的风景线。
这家店是没有菜单的，也没有服务人员。都是自己到门口摆着的众多食物里，看到什么点什么。
各种当天到店亲自做好并保证新鲜的海鲜，鱼在各种海鲜品种当中是比较多人点的。有清蒸的、有酱香的、有炸过的还有鱼肉做成的肉饼，各种的做法都有，总能够有满足你挑剔的嘴巴。
除了海鲜，还有每天限量供应的卤味，卖完就没有了，想吃就要早点去了。三层肉啊肥肠啊粉肠啊各种卤味应有尽有，几十年厨师经验的大师傅把关卤味的调味，保证卤味的味道是棒棒哒。
店铺里卖的唯一一种蔬菜就是潮汕特色春菜，是一种把菜跟猪骨一起炖烂的，菜把猪骨的精华都吸收了，几乎吃不出菜的味道，只有猪骨汤汁的鲜味。想要吃的就要快点了，慢一点的没得吃了。
戈饭作为潮汕特色美食之一，自然是店里的招牌。戈饭类似于炒饭，却不同于炒饭的制作方法。戈饭饭粒分明不会太湿也不会太干，入口汤汁与各种材料的口感层次分明，既组合成不同的口感又，辉映出不同的口味，却又十分的搭。秘制汤汁、熟料、米饭、土豆、鲜虾、五花肉、番茄等等几十种材料在同一碗饭里面绽放，随便一勺都是满满的料，价格还很实惠，只需要12块钱，因此成为了店铺最畅销的一道菜。
这道菜要趁热吃比较好，冷了可能有点出油。店里的老伯看到相机先吃的顾客总会看不过眼说一句：别拍了，赶快趁热吃。
与戈饭是标配的就是夏日汤。只有猪肚汤跟苦瓜汤两种选择，虽然苦瓜略带微苦，可是却比猪肚汤受人欢迎，可能是吃得苦中苦方为人上人的道理吧。苦瓜汤搭配戈饭实在是解渴又解腻。
白粥和番薯粥也是潮汕美食店少不了的，粥里面的米粒颗粒粉明，放着不吃，表面就会有一成粥油膜。
腌蚬是潮汕宵夜必点的，吸收了汁的蚬有点咸，吃多了还能感觉到微辣，搭配粥一起吃就不会觉得太咸了。
与腌蚬如出一辙的腌血蛤更是潮汕宵夜必备，新鲜的蛤蘸一下潮汕特有的三渗酱，真的是一绝。
外酥里软的煎粿，成为店里唯一不多的小吃。店里贴心地帮客人切好一块一块，一份里面有三种煎粿，分别是秋瓜粿、芋粿和荷兰薯粿。喜欢吃甜口的小伙伴可以蘸一下一种叫橘油的甜酱，瞬间把煎炸食物的油腻清除。
大排档feel的这家店，是很随意的，让人很有一种亲切感，有很多外国人都冒名来吃这家出名的店。也有很多顾客会选择打包带走回家吃，仿佛就像是小时候吃妈妈做的菜一样。潮汕的小伙伴对这件事更是深有感悟。这家店成为了在大城市打拼的潮汕小伙伴对家乡的唯一寄托。
该话题由百家号作者猫力的美食阵营「简介:美食阵营已经摆好了，你不看看吗？」整理发布
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