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提要：大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别大蒜时我们生活当中离不开的一味调味品，大蒜的特殊气味让很多朋友都很是喜爱。生活当中我们也经常能够见到不同类型的大蒜，其中比较明显的就是大蒜的皮的颜色方面的不同，我们常见的大蒜主要是紫皮蒜和白皮蒜。那么这二者有何区别呢？紫皮蒜和白皮蒜的区别紫皮蒜和白皮蒜都是我们非常常见的大蒜，这二者最主要的区别当然是颜色方面，二者颜色方面表现出来的差异。除了大蒜的外皮的颜色上有所差异之外，二者还有其它的一些不同之处。紫皮大蒜：紫皮大蒜的辛辣气味比较浓郁，蒜头一般在5公分以上，蒜瓣一般比较细长。紫皮大蒜一般多在我国的南方地区进行种植，因为紫皮大蒜的耐寒能力比较差，北方种植一般选择春播夏收的方式。紫皮大蒜的产量方面比较低，一般比较适合作为时令大蒜销售，因为紫皮大蒜的水分含量较大，大蒜的蜡质层比较薄，所以储存时间方面比较短。另外紫皮大蒜的出蒜薹的水平较低。白皮大蒜：白皮大蒜相较于紫皮大蒜而言种植的面积要更大一些，因为白皮大蒜的耐寒能力要更强一些，并且白皮大蒜的蒜瓣大，大蒜头的中部没有蒜心，大蒜的皮比较薄，并且产量方面较高，成熟时间更短一些。白皮大蒜的辛辣口感方面要比紫皮大蒜稍微淡一些，但是在营养方面二者是没有什么区别的。白皮蒜的出薹率要更高一些，并且大蒜的蜡质层比较厚，耐储存能力要更强。黑蒜：除了我们上面提到的两种大蒜之外，还有的朋友会说还有黑蒜，黑蒜其实并不是黑色皮的大蒜，而是一种经过发酵制成的大蒜。经过发酵的黑蒜虽然颜色上是黑乎乎的，但是却是非常好的食品，并且黑蒜没有了大蒜的辛辣口感，而是比较酸甜的口感，而大蒜的营养还都被保留了下来，吃过之后还不会有蒜的气味，非常适合不喜欢大蒜味道的朋友。这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。
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共收到5条评价
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1星0条
2019-06-27 02:16:11
这个「大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别」百家号微信小程序功能齐全，很棒哦！
2019-06-27 02:08:59
挺不错的「大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别」百家号微信小程序，很用心。
2019-06-27 02:07:08
「大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别」百家号是不错的小程序，写得轻而快，真正体现了小程序的优点，666
2019-06-27 02:06:09
这个「大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别」百家号小程序操作起来简单方便，功能基本能达到和同类app不相上下，没毛病！
2019-06-27 02:03:12
打开微信就能用，大大简化了使用流程，必须给「大蒜冷知识：紫皮和白皮大蒜比不知道的差别」百家号微信小程序32个赞。