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三文鱼拥有丰富的omega-3脂肪酸，使其跻身为世界最有益健康的食用鱼的行列。
且富含DHA和EPA，这两种omega-3脂肪酸，有助于改善大脑的中枢神经系统健康和调节情绪等功效。
三文鱼除了可以制作成刺身外，烟熏过的三文鱼也有一番独特的风味。
烟熏三文鱼是因纽特人创造的，他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，于是烟熏三文鱼就诞生了，现在在烟熏三文鱼已成为广受欢迎的美食。
烟熏三文鱼的口味比较特别，也是一种腌制品。不同的是，腌制食品用的盐量多，而且腌制的时间更长，一般需要20天左右。而烟熏三文鱼腌制时用盐较少，腌制时间一般为半个小时到几个小时之间。
那烟熏的烟里面究竟有什么？由于木材燃烧，所产生的烟中是包含烟灰固体颗粒、水滴、气态化合物的混合体。
烟熏的过程中烟里的水珠吸附于食材表面，富含各种风味的化合物慢慢将味道渗透到食物内部。
想吃烟熏三文鱼就可以来联美海产。传统烟熏工艺，选用天然木屑，低温熏烤，更浓的鱼香，更少的营养流失，能够捕捉更多木中原味，风味更浓郁。
烟熏三文鱼迷你三明治
材料：火龙果、牛油、面包、芝士、烟熏三文鱼
做法：火龙果切成小块。将牛油涂到面包上后，将面包放入烤箱烘烤。在烤好的面包上涂上一层奶油芝士。在芝士上放上一片烟熏三文鱼。再在三文鱼上放一些火龙果。摆好盘即可食用。

该话题由百家号作者联美爱海鲜「简介:想吃世界上最纯正的冰鲜金枪鱼~~」整理发布
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