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「腌黄瓜咸菜——爽口简单易做的下饭菜」百家号小程序介绍

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食材明细：黄瓜6斤，大尖椒2斤，蒜5头，姜片4两，酱油（东谷一品鲜）1斤，醋陈4两，糖6两，油50克，花椒适量，大料适量，味素50克，盐适量。腌黄瓜咸菜的做法详细步骤第1步黄瓜洗净沥干水分改刀，切十字刀，黄瓜根部留一点不切，然后一层黄瓜一层盐要适量，腌制两天，记得每天都上下翻动一下腌好后取出放在阴凉通风处晾两天步骤图:黄瓜洗净沥干水分改刀，切十字刀，黄瓜根部留一点不切。步骤图:腌好后取出放在阴凉通风处晾两天第2步准备好盆，把尖椒洗净沥干水分用手掰成小块放在底下，然后把黄瓜切段放在上面再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面，然后依次放糖味素、酱油、醋，再把锅加热放油，油热放入花椒大料炒出香味关火然后倒在盆中，中途可翻动几次。一天后就可以吃了步骤图:准备好盆，把尖椒洗净沥干水分用手掰成小块放在底下，步骤图:再把蒜按扁、姜按扁切小块放在上面，然后依次放糖味素第3步完成，把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右吃完，毕竟不是特别咸还没有防腐剂，时间久了就坏了步骤图:完成。把咸菜放在玻璃瓶中储存再放在阴凉处，十天左右腌黄瓜咸菜的做法小贴士这个咸菜是我自己的配方，喜欢的就来尝试一下，姜蒜尖椒不喜欢吃的也可以少放的，吃不太多也可按比例少做。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
该话题由百家号作者一锅端美食「简介:唯有爱与美食不可辜负！」整理发布
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