「南瓜怎么做好吃十几种花样吃法，一定会满足你的味蕾」百家号

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转载自百家号作者：肥猫的诱惑南瓜在市面上很常见。南瓜除了可以做菜还可以做很多其他的东西。南瓜:又名饭瓜番瓜.营养价值很高.含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.胡萝卜素.维生素和多种矿物质,有温中益气.消炎止痛等效.把南瓜去籽切段和小米煮粥食之.可补中益气用于中气不足,对糖尿病患者疗效亦佳。切段水煮、或蒸食.对高血压及肝脏病变和心血管疾病及癌,症有预防和治疗作用.对眼睛具有保护作用。南瓜一种生命力顽强，用途广泛的蔬菜，它可以用作菜肴、煲汤、佐陷、熬粥、做糕点等。
南瓜的营养很高而且也好吃。所以平常久不久也会自己在家做点南瓜的面食。南瓜饼就是其中一个。做法很简单。首先把南瓜切片上锅蒸熟，加入白糖适量的糯米粉揉成团。分成一个个等份。加入自己喜爱的馅。我比较喜欢红豆馅。揉好后用牙签做好南瓜的形状。然后放上一个枸杞作为点缀大火上过蒸15分钟左右就可以了。特别软糯香甜。这是蒸的做法，也可以做成别的形状拿来煎或者炸都是不错的选择。
南瓜，冰糖，胡椒粉，淀粉，盐，味精，油，冰糖，干辣椒，蒜等。操作方法:01、先把南瓜洗净后，去皮去瓤后，切成块状备用02、然后把块状改成厚薄均匀的片状备用，03、往南瓜片中加入适量的盐，味精，胡椒粉，淀粉用手抓匀，南瓜上留少许水方便沾上淀粉04、锅中倒入适量油烧热后把南瓜片放入煎炸，煎制两面金黄后捞出控油备用，05、另起一锅开火把冰糖倒入锅中用小火慢慢熬糖汁，06、待冰糖全部融化倒入干辣椒和蒜片继续熬制，熬制成红色关火即可。火候控制好，防止熬焦营养口感。07、最后把熬好的糖汁均匀涂在南瓜前上，撒上炒熟的芝麻即可开吃啦。
一般像这样没有成熟的南瓜，我都会炒着吃，取一个比较嫩的南瓜不用去皮，直接切成丝然后跟平常炒菜一样，放点青椒一起炒。这样炒出来的南瓜特别的好吃。我们这边年纪稍微大点的人都会把南瓜的头子摘下来炒着吃，听说也挺好吃的！说完了南瓜的做法，下面我们来说一说成熟的南瓜该怎么做。成熟的南瓜我们都会做南瓜汤，就是把南瓜洗干净，然后放在水里煮，等煮熟了特别的软和，特别的好吃！你可以适量的添加一些别的材料，比如南瓜和绿豆一起煮，喝起来有解暑的功效！因为绿豆有防暑的功效，还有清热解毒的功能，南瓜和绿豆一起煮特别不错，还有营养！
牛奶南瓜蜜豆球。准备食材：糯米粉、南瓜、白糖、纯牛奶、蜜豆，做法：1、南瓜去皮去楠之后，切成薄片，这样蒸的时候更容易熟；2、找一口蒸锅将水烧开，水开之后带盘放入南瓜，大火蒸10分钟，只要这个南瓜熟透就可以了,蒸熟后拿出（拿的时候小心烫）；3、倒入盆中，加入白糖（根据个人口味加适量的量），把南瓜压成泥，加入糯米粉，一点一点加入，把面团揉的干一点，不沾手，然后把面分成一个一个的小剂子，再将小剂子揉成球，全部处理好，南瓜球的大小按照个人喜好调整就行；4、烧一锅开水，水开之后下入南瓜球，下锅之后咱们轻轻搅动一下防止它粘锅，煮到南瓜球全部浮起来之后再煮一分钟就可以关火出锅了；5、最后加入蜜豆、纯牛奶，牛奶南瓜球就做好了。非常简单好做的一道小甜品，口感非常的爽滑，夏天冰镇一下简直更爽，小贴士：蜜豆可以到超市去买，没有的话可以自己做，就是用白芸豆、黑芸豆、豌豆加入一些白砂糖煮熟就可以了。咸蛋黄炒南瓜，材料：南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、油、葱，做法:1、小南瓜去皮切长小块，细香葱切葱花备用；2、咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内，蒸熟压碎备用；3、锅内放入适量的植物油，烧热，加入南瓜和细葱，中火煸炒到南瓜四边发软，熟透；4、调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可。南瓜芝麻酥饼，将南瓜洗净蒸20分钟，把南瓜压成泥与面粉加酵母和成面团，等面开至两倍大，揉面排气，杆成长方形，抹油撒一点盐，卷成长条，分成大小相同的小面团整成小圆球，沾水，沾芝麻，饼铛加热抹油，放入饼烙至两面金黄即可，香酥可口，孩子非常喜欢吃。南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）放入浸泡好的葡萄干和红枣核桃（可根据喜好放）。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。取出，即可。红烧肉南瓜蛊：红烧肉的做法1:猪五花肉洗净切块开水下锅去除杂质和腥味后捞起备用锅内放入油加入适量白糖熬成焦糖色（小火）放肉大葱姜蒜瓣稍炒片刻加入适量料酒蚝油老抽八角炒出香味后放水大火煮开小火炖制肉烂南瓜洗净切断一头去除里面的瓤备用（南瓜不要太大的）肉炖熟后加适量盐酱油起锅倒入南瓜中（小心烫到）上笼蒸熟香喷喷的红烧肉南瓜蛊就做好了此法还可以做：南瓜蛊饭南瓜排骨蛊南瓜蒸蛋等。南瓜(糯粉的盆状小南瓜)，切大丁。油锅烧热，把生咸蛋黄入油煸炒，下南瓜丁，翻炒成上糊南瓜丁。南瓜粉糯自来芡，咸蛋黄油香咸鲜入南瓜后更是降咸增香，口感多层次，还比光吃咸鸭蛋健康，最尾，香小葱一把撒面上，可称金盆洗手，菜名就叫金沙碧浪。南瓜营养值很高，南瓜不管外皮是黄色的还是黑色的，但是里面的肉者都是一样的，黄色入脾。南瓜不仅健脾，还能降糖，降压。所以经常吃南瓜，对身体会有很多处的。
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