「亚洲最好的啤酒吧：10个顶级啤酒」百家号

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亚洲最好的啤酒吧：10个顶级啤酒
精酿啤酒革命已经死亡。微型车不再是一种趋势。
随着越来越多的新啤酒厂加入竞争，增加酿造能力并扩大到全球各地的分销口渴而不仅仅是当地大规模生产的啤酒，它们越来越成为常态。
亚太地区啤酒饮用口味的快速变化尤为明显，2013年美国酿酒商协会报告称，与去年相比，美国精酿啤酒的出货量增长了70％以上。
新加坡，香港和泰国是最大的需求-这只是美国啤酒的需求。
那么这些天在亚洲最好喝啤酒的地方在哪里？
这是啤酒饮用者的前10名。
1.MikkellerBangkok（曼谷）
Mikkeller，即所谓的“幽灵酿酒厂”，总部设在哥本哈根，由高中科学教师MikkelBorgBjergso于2006年共同创立。
Bjergso开创了全球灵活酿酒师现在采用的做法，每年在欧洲和美国的可靠主机啤酒厂酿造所有Mikkeller啤酒-每年超过100种不同类型的啤酒。
他采用了一种经常使用的食谱的实验方法-比如啤酒极客香草奶昔（波旁版），它在旧的波旁酒桶中陈酿了八个月。
结合其独特的风味特征，许多Mikkeller啤酒的有限可用性促成了狂热追随者。
当Bjergso提出在曼谷开设Mikkeller酒吧的想法时，进口商JakobRasmussen抓住了这个机会。
MikkellerBangkok是该品牌在亚洲的第一家酒吧，于1月开业，以模仿哥本哈根Mikkeller＆Friendsbar的明亮欢快设计为蓝本。
“米克尔的要求之一是他的酒吧是目的地，”拉斯穆森说。
大约一半的酒吧30个水龙头-曼谷任何地方最多的水龙头-被分配给Mikkeller啤酒，包括独家酿酒厂SukhumvitPilsner和SukhumvitBrown。
BirradelBorgo（意大利），Tol（丹麦）和BairdBeer（日本）都是值得注意的酿酒厂，它们也已经出现了草稿。
2.大跃进（北京）
酿酒大师卡尔·塞泽尔（CarlSetzer）在美国出生并长大，他在大跃进啤酒（GreatLeapBrewing，GLB）拥抱自己的祖国，这是2010年北京第一家小型酿酒厂。
即使在美国外籍人士（以及他的中国妻子和联合创始人刘芳）手中，GLB也是一个自豪的中国业务，从专注于当地食材到位于蜿蜒小巷中的一个私密的12个品尝室。传统的胡同。
“我们爱上了精酿啤酒本地化的概念，特别是与中国有关的概念，”Setzer说。
“我们使用当地发芽的大麦，当地种植的啤酒花和咖啡豆，来自长城脚下的蜂房的有机枣蜂蜜，四川花椒和中国冰糖。
希望在我们的食谱中加入这些成分将产生独特的中国产品。“
Setzer每年酿造40多种不同的啤酒，目标是在原来的胡同位置每月至少推出一款新啤酒，以及GLB在该市朝阳区新中街上的更新，更大的旗舰啤酒厂。
他的最新研究成果之一是HiddenGeneralIPA，这是一种用中国青岛花和美国Simcoe啤酒花酿造的会议（轻，低酒精含量），然后注入干菊花和烤铁观音乌龙茶。
3.拳击猫啤酒（上海）
上海的拳击猫啤酒厂（BCB）同样由移植的美国酿酒师掌舵，在中国土地上留下了自己的印记。
自2008年开业以来，BCB的核心和Boxer'sChoice啤酒在年度亚洲啤酒杯和澳大利亚国际啤酒奖之间获得六枚奖牌。
“我们采用北美方法酿造酿造工艺，并使用来自许多不同国家的最优质原料，”酿酒大师迈克尔乔丹说。
“这意味着我们的啤酒不会'愚蠢'，因为我们在中国，在一个新的工艺酿造市场。”
乔丹每年处理超过35种不同风格的啤酒，从季节性的五香南瓜啤酒到全年的签名，如DonkeyPunchPorter，一种柔滑的深色琥珀，用ancho辣椒和可可酿造。
乔丹称其为“绿辣椒味，伴有一些啤酒花香味和花香味”的BruceChileeIPA，是与朋友MikkelBorgBjergso（前述Mikkeller成名）进行电子邮件交流的结果。
这两种BCB的美式美食酒吧都有六种啤酒。
永福的位置，面向街道的户外庭院，是更好的，虽然啤酒比场地更有趣。
4月，BCB剥离了姐妹brewpubLiquidLaundry，其中包括15个水龙头和一个现场啤酒厂。
计划在秋季开设第三个旗舰店。
4.BrewDogRoppongi（东京）
根据您的观点，苏格兰的BrewDog创造了世界上最花哨的啤酒或最大胆的啤酒-或两者兼而有之。
售罄历史的终结，是一种高达55％的比利时风格的啤酒，用包装好的松鼠和黄鼠狼包装。
威廉王子和凯特米德尔顿的皇室婚礼纪念了厚脸皮的限量版RoyalVirilityPerformance，这是一种美国风格的IPA，用蒿油和草药伟哥酿造。
爱他们或厌恶他们，世界各地的啤酒爱好者都在关注。
今年，BrewDog在阿伯丁郡的啤酒厂增加了新的发酵罐，第五个醪槽和罐装生产线，以满足需求。
它现在有五个国家的16个旗舰酒吧和一个瓶子店;更多的是在比利时，印度，意大利，法国，德国和挪威。
BrewDogRoppongi于3月开业，是啤酒厂首次涉足亚洲市场。
东京前哨是一个双层空间，拥有相同的备用工业设计，受到所有BrewDog酒吧的青睐。
许多家具都是从英国进口的，包括冷藏室的健身房地板和旧电影院剥离的椅子。
该酒吧的20个水龙头中至少有一半专门用于BrewDog啤酒。
“我们非常重视的一件事是我们'共享对精酿啤酒的热情'的使命，”BrewDog日本公司和进口商Whisk-eLimited的首席执行官DavidCroll说。
5.Goodbeer水龙头（东京）
BrewDogRoppongi是东京精酿啤酒大街上的最新孩子之一，但它已经建立了良好的公司。
Craftheads，CraftBeerMarket和BairdTaproomHarajuku是其他推荐的微酿酒吧-GoodbeerFaucets可能是最好的。
这家舒适的40分钟空间距离涩谷站仅有几步之遥，提供精选的日本，美国，比利时和德国啤酒。
酒吧的七种啤酒包括与日本啤酒厂BairdBeer，BrimmerBrewing和AtsugiBeer合作制作的七种啤酒，包括用柠檬水果制成的易于饮用的季节性饮料和EndlessBrownAle。
“这是一种英式棕色啤酒，含有多达五种不同的麦芽，”啤酒经理EldadBribrom说。“它有点甜，有啤酒味，但是酒精浓度为5％，它具有高度的可用性，而且不会太重，这就是为什么我把它命名为Endless。”
GoodbeerFaucets还拥有最高效的龙头系统之一。
一位工程师为该国许多小型啤酒厂提供运营最佳实践建议，业主TeruyaHori建造了一个自动化系统，该系统主要使用一个装有热水的水箱和另一个装有洗涤剂的水箱，可以立即快速清洗多个水龙头管线。
每次注射洗涤剂后都要进行两次热水循环，以避免潜在的啤酒污染。
6。SmithStreetTaps（新加坡）
JiBiru日本工艺啤酒吧和伟大的啤酒实验是一波特色酒吧，提升了岛上的工艺场景。
没有一个像SmithStreetTaps那样独一无二的新加坡人。
这家位于唐人街综合食品中心的隐藏式弹出式酒吧于今年1月由当地的瓶店老板DanielGoh和Meng-Chao推出，是第一个也是目前唯一一家仅供应生啤酒的小贩中心摊位。
在其运营的最初几个月，SmithStreetTaps在新加坡推出了几款从未见过的啤酒-例如，来自日本SanktGallen啤酒厂的MintChocolateStout和来自挪威NogneO的Porter-并为StoneBrewingCo主持了收购，MagicRockBrewing等。
手头有八个水龙头，每个水龙头都有由美国龙头制造商BeardedBoyDesign设计的胡桃木和枫木制成的定制手柄。
Goh附近的小贩中心商店TheGoodBeerCompany为精选啤酒提供精选的瓶装啤酒。
除了更灵活的租赁和更便宜的租金外，Goh和Meng-Chao选择了这个位置来帮助游客将啤酒与新加坡着名的小贩食品搭配起来。
“尝试使用maibock的satay，比如RogueDeadGuyAle，或像DeliriumTremens这样强烈的比利时淡啤酒，”Goh说。
“这些啤酒中强烈麦芽味的甜味非常适合搭配轻微烧焦和熏制的肉类，同时也补充了沙爹浸入的花生肉汁。”
7.圆屋（香港）
在这个广受欢迎的Soho水坑中，空间非常珍贵，特别是在周末晚上，几乎不可能找到一个可以坐下的地方，甚至可以舒适地站立（有时，也可以追踪服务器）。
当然，有很好的理由为什么TheRoundhouse有25个精酿啤酒，每晚都会包装它们。
今年上半年，来自BairdBeer，BoxingCatBrewery，GreatLeapBrewing，香港啤酒公司和YoungAles的酿酒师和代表参加了“见面会”活动，同时还有收购。
房子淡啤酒，RoundhouseSmokyBabyPrototype＃1，与主厨AustinFry的美式烧烤菜单很好搭配，包括牛腩，自制香肠和烟熏牛排。
对于一个适当的香港精酿啤酒爬行，您还可以停在长时间的工艺啤酒中心TheGlobe，就在TheRoundhouse的拐角处，以及附近的TippingPointBrewingCo.，它直接从水槽中倒入自己的啤酒。
8.BREW-啤酒和苹果酒（曼谷）
十年前，ChrisFoo无法赠送他进口到曼谷的比利时啤酒。
当时进口选择主要限于少数德国小麦。
由于深信精酿啤酒在王国拥有未来，Foo自己动手并于2004年开设了HOB-HouseofBeers，这是该市第一家适当的工艺酒吧，后来扩展到六个城市和一个清迈。
如今，曼谷的精酿啤酒市场蓬勃发展，Beervana，Hopsession和SmilingMadDog等进口商向100多家酒吧和餐厅介绍了世界上最好的啤酒厂。
无论当地进口商能够获得什么，都可以在BREW-Beers＆Ciders获得，这是Foo的第二个疯狂成功的啤酒企业，他说，这个企业“每晚都有一个星期五的晚上”。
这并不夸张。
虽然BREW本身是一个小型，不起眼的酒吧，座位有限，但它在Thonglor时尚的Seenspace共享一个中央庭院休息区，这是一个充满饮食的热点，与年轻，时尚和富裕的外籍人士一起涌入。
虽然BREW的瓶装选择在曼谷是无与伦比的，但这里的氛围远远超过普通的啤酒吧。
将它视为两全其美：户外的兄弟会派对氛围和室内更安静的酒吧。
Foo说，曼谷的啤酒文化已经走过了漫长的道路，但仍处于初期阶段。
他说：“人们对易于饮用的啤酒有更多的兴趣，这些啤酒的酒精度约为5％，比标准啤酒的苦味稍微多一点，但在你的IPA中却没有那么多。”
“对于你的'超级啤酒极客啤酒'来说，大部分市场还不够成熟，就像搬运工和皇家啤酒那样。”
9.Brewerkz-RiversidePoint（新加坡）
在1997年首次亮相之前，新加坡酿酒师的祖父仍然提供了狮城最好的整体啤酒体验（和选择）之一。
TaphousebyBrewerkz是一个绿树成荫的登普西山（DempseyHill）的悠闲水坑，是啤酒厂最新且可以说是最舒适的空间。
但它的旗舰场地，一个巨大的体育酒吧和餐厅，沿着新加坡河在略显俗气的克拉码头区域蔓延，拥有最多样化的啤酒。
在这里，每个Brewerkz的五个标志性啤酒都随时可用-包括丰盛的全味燕麦粥-以及多达七种季节性啤酒和两种客串啤酒，其中一种通常来自新加坡的小型酿酒商RedDotBrewHouse。您还可以找到来自20多家国际啤酒厂的精心挑选的瓶装啤酒清单，但要为温和的贴纸冲击做好准备。
说到定价，值得注意的是Brewerkz啤酒从中午3点开始便宜。并且，可以预见，从下午8点到11点之间价格最贵，价格随着下午的上涨而下降，并在晚上11点后再次下跌。
如果您需要借口与午餐一起喝啤酒，那就是：16盎司品脱的印度淡啤酒价格约为6.50美元，直到下午3点，但是在优质饮酒时间的价格是这个价格的两倍多。
10.TAPS啤酒吧（马来西亚吉隆坡）
这是9月份庆祝成立三周年的吉隆坡工艺酒吧TAPSBeerBar的家庭生活。
由一群亲密的表兄弟-他们的父亲之一，壳牌工程师所拥有和经营，设计并建造了酒吧的14个水龙头系统-TAPS是马来西亚首批通过进口自己打破常规的酒吧之一啤酒和与该地区主要的大型啤酒厂的独家经销协议下降。共同拥有者AlvinLim说，第一年是坐过山车，有时他质疑酒吧的生存能力。
但随着越来越多好奇的当地人在里面徘徊，生意开始复苏。
“总的来说，由于价格便宜，马来西亚人喝大量大量生产的啤酒，但我们已经看到精酿啤酒饮用者的数量在增加，”林说。
“当我们得到第一个定时器时，我们用一些轻便的东西开始它们，比如MountainGoatSteamAle或HitachinoNestWhiteAle，然后将它们移到味道更浓的东西上，比如琥珀啤酒，IPA或粗壮。”
6月，TAPS首次亮相其位于吉隆坡市中心外的高档郊区，位于1MontKiara购物中心。
该话题由百家号作者鼓风机旅游「简介:成熟，稳重，贵在坚持。」整理发布
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