「砂锅肥肠的简单家常做法」百家号Lite

「砂锅肥肠的简单家常做法」百家号Lite_作者自评：

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今天去超市看到山黑猪的肥肠特价呢，忽然想起小时候老吃的炖猪肠子了，于是买下一盒回来试试看。这种半成品回来用热水烫一下翻过来再冲洗一下更好，但是不要给那些肥油都给去掉，我曾经去掉过，一点肥油都没有了，结果炖好了一点不好吃，根本没有肥肠那种香味了，所以一定别都给去掉。炖好的肥肠我一吃，哎呀就是小时候吃的那个味道，真的很解馋，香死了哈哈。工艺：炖口味：家常味难度：新手尝试准备时间：10分钟烹饪时间：小于2小时主料：肥肠:300克辅料：葱姜:15克八角香叶:少许料酒:15克矿泉水:700毫升盐:3克蒜:15克生抽:20克详细步骤：1、肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次，切段备用，葱姜切碎，剥几瓣大蒜。2、将所有材料都放进砂锅内，然后加入大料和香叶。3、再加入生抽适量4、加入料酒适量5、最后加入矿泉水没过肠子。6、放到煤气炉上加热，开锅以后盖盖子炖1小时。7、一小时到了就加入适量盐，再炖20分钟就好了。（我看到火苗总是红色，一看原来是砂锅裂了，赶紧换了大砂锅，所以锅颜色变了，郁闷的。）成品图：烹饪技巧一定多炖才香。
该话题由百家号作者热爱红烧肉肉「简介:热爱生活热爱美食，为了家人制作各种美味」
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