吃茭白的季节，教你用它炒肉丝，做法家常，脆嫩爽口好吃又下饭

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又到了吃茭白的季节，这么好吃的菜，怎么能不试试呢？
今天懒哥跟您分享一道茭白炒肉丝，特别下饭。
用料：
猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。
做法：
将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。
撕去茭白表面的外皮。（懒哥买的是没有去外皮的茭白，如果一次性买的比较多，建议大家买带外皮的这种，方便保存。）
将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。
锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。
锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。
倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。
翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。
这道茭白炒肉丝就做好了，做法非常的简单，是一道不错的下饭菜，喜欢的朋友快试试吧！
该话题由百家号作者懒人厨房「简介:专注美食菜谱制作，365天，每天菜谱不重样」整理发布。
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