N种丸子做法简直太好吃了

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丸子是一种老少皆宜的食物，丸子的做法很多，想要知道丸子怎么做最好吃吗?小编为你推荐几种丸子的家常做法，N种丸子做法尽在这里，简直太好吃了!1、干炸肉丸子用料：猪肉(腿)350克、荸荠2个、鸡蛋2个、姜1块、虾米适量、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、虾油2汤匙做法：1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用3、空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中4、180度，12分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可2、鲜味肉丸子用料：猪肉馅400克、鸡蛋1个、小葱2根、淀粉1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙做法：1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)3、珍珠丸子用料：猪肉馅200克、糯米200克、豆渣150克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖3克、生抽20毫升、食盐2克、料酒20毫升做法：1、长糯米提前泡发2小时左右2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀4、敲入一个鸡蛋5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右4、章鱼小丸子用料：鱿鱼200克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克做法：1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满3、放入鱿鱼丁、虾肉4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)5、均匀的撒上包菜丁6、再倒些面糊7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃5、冬瓜丸子汤用料：冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、香菜2棵、葱20克、姜20克、淀粉1大匙、料酒1大匙、酱油1小匙、香油2小匙、鸡粉1小勺、胡椒粉适量、食盐适量做法：1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤6、把冬瓜切成厚5毫米的大片7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了6、炸红薯丸子用料：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量做法：1、红薯洗净，放笼屉蒸熟2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出5、撒上熟芝麻就可以吃了7、炸土豆丸子用料：土豆500克、生粉20克、黑胡椒5克、食盐3克、葱少许、植物油适量做法：1、材料准备好，葱切碎备用2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉4、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟5、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~8、干炸萝卜丝丸子用料：青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、食盐1茶匙、植物油250毫升、小葱1把做法:1、准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱2、青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份3、将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起4、倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉5、面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状6、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可9、丸子小面用料：重庆小面套餐一份(4人份)墨水鱼丸200克，口蘑适量，香葱适量做法：1.备好所用食材，汤锅里加清水煮开将面条下锅，煮至熟后备用，另起汤锅加水煮开。2.将墨鱼丸下锅煮至熟透，再将口蘑下锅同煮，加细盐加香葱提味提鲜，调好小面自备的酱料，将煮好的面加入，再将配好的墨鱼丸汤底加入即可。10、焦熘豆腐丸子用料：肉馅老豆腐黑木耳黄瓜鸡蛋淀粉葱姜蒜姜粉五香粉料酒香醋油盐做法：1.准备好原材料;2.将肉末、豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒和五香粉;3.带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀，再摔打上劲;4.左手虎口挤出丸子，右手拿勺将丸子舀成团;5.放入烧热油锅中;6.炸至微黄后捞出;7.再开大火，将炸好的丸子倒入其中复炸，直至表面金黄;8.提前调制碗汁：葱姜蒜片、盐、生抽、香醋、淀粉，再加入少许水搅拌均匀;9.烧热锅，倒入黑木耳和黄瓜片翻炒;10.再下入炸好的豆腐丸子翻炒;11.倒入准备好的碗汁;12.当每个丸子都均匀的挂上汁，就可以关火了;结语：以上就是小编带来的内容，丸子美味营养，如果你也喜欢吃丸子，那就赶快学会这几种丸子的家常做法吧!
该话题由百家号作者食客「简介:汇集百万美食爱好者！」整理发布。
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