福建泉州：深沪特色小吃，看完想尝尝吗？

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每个地方都有属于当地的特色小吃，云游四方最不可错过的美食就是各地美食小吃，泉州深沪也不例外。深沪水丸、马加羹、壶仔饭、肉粽等都是赫赫有名的著名小吃，闲暇无事，四处乱逛来到深沪，有当地美食高手亲自引路，难免又是大吃一通。肉粽肉粽，全国都差别不大，以糯米为主料，配以肥瘦相间的三层肉和香菇、板栗、虾米等配料裹成粽子。深沪肉粽比较特别之处在于蘸酱以酱油为主，口味比较奇怪，个人不太喜欢。牛肉羹 牛肉煮羹，泉州各地皆有。牛肉切薄片裹以生粉做成肉羹，牛肉羹滑嫩，汤汁甜美，肉香混合着鲜汤，香浓好美味。深沪牛肉羹，韧滑弹牙的嚼劲还是很不错，就是还有些小膻味，牛肉羹个人还是更喜欢晋江的。深沪鱼丸 深沪鱼丸为深沪最出名的小吃，其式样有水丸、拳头母、鱼羹等不同形式，以“味鲜不腥、肉嫩不烂、爽脆不硬、口齿留香”而闻名遐迩。选用新鲜马鲛鱼、鳗鱼、嘉腊鱼等为原料，只取鱼肉剁碎后配以上等地瓜粉、盐、蒜泥等配料，加水搅拌成鱼蓉，捏成不同形状放入沸水锅中煮熟即可。深沪鱼丸吃时，用大骨高汤做为汤底，鱼丸口感脆弹爽口，入口鲜美无比。马加羹 深沪为泉州渔港之一，自然也不缺少海鲜美食小吃，马加羹就是其中之一。用新鲜马鲛鱼去骨，只片取马鲛鱼的鱼肉裹以地瓜粉制作。汤汁用淀粉勾芡，盛在碗中，晶莹透剔，一看就食欲大增。马加鱼羹鲜美无比、嫩滑美味，来深沪不容错过哦。壶仔饭 壶仔饭，据说也是深沪盛名的小吃品种之一。所谓壶仔，即一深色陶罐，与通常炖汤的小炖罐的大小相差无几。壶仔饭亦用糯米为主料，把三层肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与糯米一起装在陶罐中蒸制，与肉棕基本类似。吃时可直接端着壶仔吃，也可倒入碗里，洒上香葱、花生一起食用，油而不腻，别具一番滋味。
该话题由百家号作者嘟嘟的美食日记「简介:分享各地美食，寻找街头小吃，品尝美味」整理发布。
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