从零开始，食品厂你要这么办？

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福建一食品厂外观食乃人生大事。人们每天醒来，一睁开眼就得解决“温饱问题”。在这个满足全球1/5人口消费，基数最大、难度系数最高的食品市场上，中国食品工业产值已经达到11.1万亿元（据中国食品科学技术学会统计数据。可见食品行业大有可为。那么，想要办食品生产加工企业赚钱的大咖小主们，需要准备些什么呢？具体的流程应该怎么走？且听我娓娓道来。我们这些所说的食品生产加工企业是指食品的深加工活动，区别于农产品初级加工。初级农产品企业不需要办理生产许可，而根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产和加工活动需要取得食品生产许可，方可从事生产经营。首先，建设食品厂得有生产厂房，或者租赁，或者规划用地建设，目前最简单的当然是租个厂房，其次是在农村自留地建设厂房，再次是工业区内找到管委会批地建厂（当然要通过建设规划部门的审批），最难的莫过于在新规划区域内自行建厂，因为建设之前就需要通过建设、规划、环保等部门的层层审批。划重点：厂房环境环境应整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。食品厂内部其次，你得把主体办理下来，也就是得去办理营业执照。相关的银行开户、商标注册在此不谈。我国目前实行的是“先照后证”制度。划重点：除了公司企业，现在就是农业合作社，甚至是个体户都可以作为办厂的主体。三是要有相应的生产设备设施，以满足你所生产的食品品种和数量的要求。划重点：应有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。四是你得有专兼职管理人员和从业人员。划重点：所有人员都应取得健康证，并经培训全格才能上岗。五是车间具有合理的生产布局和工艺流程，这就要考虑不同的产品特性以及食品生产加工的国家标准卫生要求。划重点：应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。六是要编制并实施进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。七是编制食品生产许可SC的申报材料，然后按照流程要求提交申请材料、试制品送样检验和应对专家组验厂。
该话题由百家号作者食事新文「简介:专注食品科学与食品安全，食品企业加油站。」整理发布。
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