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如何看待百家号小程序热议话题「咸鱼茄子煲的做法和配方」
本文用到的食材有:茄子咸鱼花生油茄子的保存因为一般在买回来的茄子表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，，但是一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。所以我们要保存茄子的时候不要用水洗，还要注意防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处保存才好。排毒解毒、清热食材主料：茄子两根，咸鱼1小块，辅料：蒜蓉，红椒切粒，葱花少许，生抽，盐，糖，蚝油，酒，麻油。步骤1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞出。继续将油烧至约六七成，投入茄片炸几分钟，炸透至熟，倒起沥去油份。不想用太多油的话，可以放少一点油，慢慢将茄子煸软，盛出。3、利用锅内余油，下蒜茸、红椒粒爆香，接着下茄子，加入绍酒、生抽、糖、蚝油、鸡精及少量的水或上汤略焖片刻，调入少许生粉，滴醋，加麻油，转盛入沙锅里，加热至滚，约3分钟，撒葱花，加盖上桌即可。碳水化合物（克）0.1铜（毫克）0.15硒（微克）1.13镁（毫克）2维生素E（毫克）42.06钙（毫克）12磷（毫克）15钾（毫克）1钠（毫克）3.5锰（毫克）0.33铁（毫克）2.9锌（毫克）0.48多不饱和脂肪酸（克）39.4单不饱和脂肪酸（克）43.1热量（大卡）899这是一道具备治胃癌、抗衰老和降低胆固醇保护心血管神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道咸鱼茄子煲的做法和配方除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！
该话题由百家号作者美食是艺术「简介:美食是门艺术，其实你也可以很懂艺术！」整理发布。
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