自己在家炸油条就这么做

百家号Lite

2019-03-22 16:34:54

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500克面粉、2克酵母、2克盐混合加水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵一小时。转载自百家号作者：爱美食的吴先生发酵至两倍大的时候加入2克食用油揉成油面继续发酵一小时。转载自百家号作者：爱美食的吴先生发酵好后案板、擀面杖抹油把面擀成长条盖上保鲜膜醒十分钟，现在就可以开火烧油了。转载自百家号作者：爱美食的吴先生醒好后切成宽5厘米左右的长条，把两个叠一起。转载自百家号作者：爱美食的吴先生一根筷子抹油在叠好的油条胚子中间压一下。转载自百家号作者：爱美食的吴先生油热后下锅，注意要控制好油温，油温太低炸出来的油条不会膨胀开，太高的话会炸糊了，以180-200度为宜。转载自百家号作者：爱美食的吴先生炸好的油条。转载自百家号作者：爱美食的吴先生
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