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如何看待百家号小程序热议话题「香辣梭子蟹」
作者：我本无罪用料梭子蟹500g青红椒适量芹菜三根小辣椒适量老干妈1茶匙生抽1茶匙料酒1.5茶匙干辣椒适量花椒适量八角两粒香叶两片葱姜蒜适量色拉油适量盐适量做法步骤1、挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质2、翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。（哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图）大钳用刀背拍裂。3、将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时4、蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，5、腌制好的蟹身裹上干淀粉6、开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用7、热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油8、入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿9、入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水10、最后入煎好的蟹身翻炒片刻11、正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口，食欲大增（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
该话题由百家号作者香哈菜谱「简介:最专业的菜谱美食社区」整理发布。
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