舌尖上的重庆：你绝不能错过的5大重庆正宗小吃，建议收藏！

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重庆具有三千多年悠久历史的重庆旅游资源极为丰富，既拥有集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色，又拥有熔巴渝文化、民族文化、移民文化、三峡文化、陪都文化、都市文化于一炉的浓郁文化景观。自然风光尤以长江三峡闻名于世。所以。不少人会选择去重庆游一游，逛一逛。游玩当然不可少的就是美食，今天就来看看重庆不可错过的5大重庆小吃。一、毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。"毛"是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。再加上有毛肚百叶等杂碎为主料，所以"毛血旺"菜名广为流传。是重庆江湖菜的鼻祖之一。现在已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。这可是鼻祖哦！所以，如果有机会要尝一尝这道美食哦！二、烤脑花，重庆一道传统特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。像芝士一样滑腻，绵绵的，又像脊髓!重庆人爱脑花，吃出了百般花样…串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等等系列…三、酸辣粉。酸辣粉是重庆市的汉族传统特色小吃，属于渝菜小吃。它的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉"系纯天然绿色食品主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉分为两种:一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。这里的特色小吃一定和你平时吃的不一样哦！四、赖桃酥。赖桃酥是重庆市著名的特产，它是一款老少皆宜的美味糕点。口味质地细腻，甜香可口，有浓郁的麻油和花果料香味，以香甜酥松而闻名，入口化渣，无腻人感。外观呈核桃壳花纹，有自然裂口，色泽深黄光润。不仅可以边走边吃，还能带回家和别人一起分享这个特产哦！五、重庆小面。是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。它也是重庆面中最简单的一种。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。中午饿了，来一碗重庆小面也是不错的一种选择。重庆的美食，以麻辣享誉中外，几千年传承下来的美食文化，孕育着山城的人们，辣椒成为重庆千家万户饭桌上必不可少的佳肴，而辣椒又是制作重庆小吃最重要的食材之一，所以除了这些小吃以外，还可以尝一尝那些具有麻辣特色的美食，都一定不会让你失望。你还知道什么重庆小吃？欢迎留言分享。欢迎点赞、评论、加关注
该话题由百家号作者佳姐美食「简介:佳姐美食，伴你美味每一天。」整理发布。
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